烘焙

攪拌機

在加壓狀態下高速混合。產生細緻均勻的氣泡,快速地讓麵糊含有這些細緻氣泡。
使攪拌完成的麵糊體積容量較大。

攪拌過程就決定了麵包的食感、風味、口感。
FUJISAWA-M身為日本最初的烘焙機械的綜合製造商、開發高速攪拌機的FUJISAWA公司、
活用在其歷史中被證實的高度技術力及專業知識祕訣、使其設備達到最高的攪拌性能。

業界首創全自動程式控制之IH加熱型攪拌機, 非常適合戚風蛋糕, 蛋糕捲, 泡芙, 卡士達, 費南雪, 果醬等需攪拌同時加熱的產品類別。全自動控制可協助SOP管理, 大幅增加產品安定性且省力省時。

關東攪拌機
HPi-30M | HPi-60AS | HPi-120LAS
特色：依據各種麵團/麵糊的需求進行攪拌子的更換，麵包類、蛋糕燒菓子類各種麵團皆可對應。外觀大量使用不銹鋼材質，並使用全面密閉式安全外蓋，減少作業中的粉塵及異物混入。

愛工舍直立式攪拌機
MS-30 | MS-60 | MS-120S (不鏽鋼式樣)
特色：安全・衛生性，攪拌機腳座設計也方便清掃無死角;安全外蓋，安全外蓋開閉使用回轉式機構且有設計間隔;標準V操作盤，可設定4段工程自動運轉;加長型，機種搭配升降裝置可大幅減輕作業的複雜度

在加壓狀態下高速混合。產生細緻均勻的氣泡,快速地讓麵糊含有這些細緻氣泡。
使攪拌完成的麵糊體積容量較大。